Le nom de Giada De Laurentiis est synonyme de cuisine italienne, mais il y a un aliment de base italien qu'elle cuisine rarement - sauf le jour de la Saint-Valentin. `` Je ne fais pas de raviolis régulièrement jamais '', dit-elle Wonderwall.com , mais le 14 février, c'est toujours au menu à la maison.

La chef de Food Network est évidemment un sorcier dans la cuisine et bien connue dans le monde entier grâce à ses apparitions à la télévision et ses livres de cuisine. Mais le nom de Giada devient aussi rapidement synonyme de Las Vegas, où elle possède désormais deux restaurants. Le 10 février, Giada a ouvert Pronto au Caesars Palace, une approche rapide et décontractée de sa nourriture, un contraste avec son très populaire restaurant GIADA sur le Strip de Las Vegas au Cromwell, qui est certainement plus une expérience gastronomique.



Wonderwall.com s'est entretenu avec le chef acclamé lors de l'ouverture de Pronto pour discuter de la cuisine italienne, des tendances culinaires, de son groupe de discussion secret d'une personne (spoiler: c'est sa fille) et même comment réussir une Saint-Valentin inspirée de Giada.



Patrick Gray - Groupe photo Kabik

Q: GIADA a évidemment été un énorme succès. Qu'est-ce qui vous donne envie de parier sur un deuxième restaurant Vegas?

Rob Dyrdek a-t-il une femme

R: Je voulais ouvrir quelque chose d'un peu plus décontracté. Écoutez, je sais que les gens viennent ici pour un dîner raffiné et pour regarder des divertissements et tout ça, mais beaucoup de gens venaient juste voir l'espace dans le Cromwell et disaient: `` Oh, je ne peux pas me permettre de manger ici, mais Je voulais voir l'espace. Je pensais que je devais trouver un moyen de présenter ma marque à un prix inférieur. Je voulais faire quelque chose qui était plus une introduction à la cuisine italienne, comme ce que vous trouverez dans un mini-bar italien, avec des sandwichs empilés. Vous appuyez dessus et tout est rapide. Quand les gens pensent au service rapide, je ne pense pas qu'ils pensent à l'italien. Ils ne le font pas beaucoup dans ce pays, mais ils le font très bien en Italie. C'était en quelque sorte l'inspiration derrière cela.



Q: Vous avez une fille de 9 ans, Jade. Faites-vous la cuisine raffinée pour elle à la maison ou adoptez-vous une approche plus décontractée?

R: Je cuisine les deux pour elle. Je ne fais tout simplement pas la présentation et fais tourner les spaghettis si haut, et je ne me soucie pas autant du décor de l'assiette que je le fais dans mes restaurants. Mais je cuisine ces deux choses pour elle. Jade a un petit avant-goût de tout à la fin de la journée. Elle me donne en fait de très bons retours. Elle me disait ce qu'elle aimait dans cet endroit hier. Elle travaillait dans les stations. Il est intéressant de voir à quel point les enfants peuvent être simplistes si vous écoutez vraiment - cela aide à simplifier les choses.

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Q: Quelles tendances alimentaires aimez-vous et détestez-vous en ce moment?



emma roberts et hayden christensen

R: Je dirai que notre sandwich n ° 1 en ce moment est la dinde, le bacon et l'avocat. J'ai l'impression que l'avocat - tout se vendra comme des petits pains, alors j'adore ça et je déteste tout en un. J'adore l'avocat, mais j'ai l'impression que c'est devenu le chou frisé. Tu te souviens quand le chou frisé était partout? C'est le même. Tout ce qui contient de l'avocat se vend de nos jours. C'est un peu comme le chocolat, même si j'aime le chocolat. Alors oui, je pense que j'ai un amour / une haine avec l'avocat en ce moment.

Q: La Saint-Valentin est loin. Donnez-nous le guide de Giada sur V-Day…

R: Je fais le même [repas] de la Saint-Valentin chaque année. Je fais des raviolis en forme de cœur. J'achète des emballages de wonton pour ne pas avoir à faire la pâte à pâtes. Je les remplis de fromage mélangé, généralement de la ricotta et de la mozzarella ou autre. Je ne mets pas de vert là-dedans parce que ma fille n'aime pas ça, sinon vous pouvez y mettre des herbes ou des épinards. Je fais une sauce pomodoro [sauce] tomate et basilic nature. Je pose le pomodoro en premier et je mets les raviolis en forme de cœur dessus. Je ne sais pas pourquoi [mais quand] je pense à la Saint-Valentin et à la romance, je pense aux raviolis. Pour moi, ils sont légers, mais ils sont sexy et très romantiques. Mais les emballages de wonton les rendent super simples. Je commence par ça et puis d'habitude je fais un petit filet à l'avance, et je le tranche très finement et je le mets sur des crostini avec un peu d'aïoli. Et puis quelque chose de chocolat à la fin.

Q: Est-ce que Jade attend avec impatience chaque année?

R: Jade a commencé à l'attendre maintenant qu'elle a 9 ans. Quand elle était plus jeune, elle disait: «Je veux des pâtes régulières avec du beurre. Maintenant, elle aime ça.

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Q: Vous êtes célèbre pour la façon dont vous prononcez beaucoup de mots italiens. Est-ce que ça devient ennuyeux quand les gens vous demandent de dire des spaghettis, par exemple?

R: Vous voulez dire, parler couramment Giada! Tout cela est si imprévu. Je me souviens depuis des années que je voulais enseigner aux gens la prononciation de beaucoup de choses parce que j'ai l'impression que tout est bâtardé. Je parlerais et parlerais et je dirais des spaghettis (elle le prononce `` spi-GHEE-tee '') ou de la mozzarella (prononcé `` muhz-uh-RELL-a '') et je pense que les gens l'ont pris parce que c'est tellement différent. C'est donc devenu quelque chose que les gens m'arrêtaient et me disaient: «Dis spi-GHEE-tee» pour moi et je le disais. Parfois je suis comme, c'est embarrassant, et parfois j'ai l'impression que c'est vraiment gentil.